[判断题] 花生、芝麻焙炒时产生的香气属于加热分解途径。

新鲜牛乳香味主体成分是酚类。 正确。 错误。 鱼贝类、海藻、牛肉香味主体成分分别是六氢吡啶及衍生物、甲基醚、内酯类。 正确。 错误。 栅渣压榨机使用时的注意事项有哪些？ 正确。 错误。 食品香味是多种呈香物质的综合反映。 正确。 错误。 消毒方法主要有哪些？ 正确。 错误。 花生、芝麻焙炒时产生的香气属于加热分解途径。