2018年陕西科技大学环境科学与工程学院957环境工程微生物学考研仿真模拟五套题
● 摘要
一、名词解释
1． 酶的专一性
【答案】酶的专一性是指一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物的选择性作用。被酶作用的物质称为底物、作用物或基质。一种酶只作用一种物质或一类物质，或催化一种或一类化学反应，产生相应的产物。
2． 菌胶团
【答案】菌胶团是指有些细菌由于其遗传特性的决定，细菌之间按一定的排列方式互相黏集在一起，被一个公共荚膜包围形成一定形状的细菌集团。菌胶团的形态有球形、蘑菇形、椭圆形、分枝状、垂丝状及其他不规则形。
3． 生长因子
【答案】生长因子是指一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。广义的生长因子除了维生素外，还包括碱基、嘌呤、嘧啶、生物素及烟酸等，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内，而狭义的生长因子一般仅指维生素。
4． 固定化微生物
【答案】固定化微生物是指用包埋等方法将酶活力强的微生物体固定在载体上的微生物。微生物体本身是多酶体系的固定化载体，将整个细胞固定化更有利于保持其原有活性，甚至可提高活性。有死细胞固定化和生长细胞固定化两种。
二、简答题
5． 何谓菌种的退化，纯种分离的方式是如何保持菌种的性能的？有哪几种操作方法？
【答案】（1）囷种退化的定义
在各种微生物系统发育过程中，遗传性使各种微生物优良的遗传性状得到延续，微生物发生变异，使微生物得到进化。变异有正变和负变两种，菌种退化是指微生物发生负变的过程。
（2）纯种分离保持菌种性能的方法
把仍保持原有典型的优良性状的单细胞分离出来，经扩大培养可恢复原菌株的典型优良性状。若经性能测定更好，还可应用显微镜操纵器将生长良好的单细胞或单孢子分离出来，经培养可恢复原菌株性状。
（3）纯种分离的操作方法
稀释平板法、平板划线分离法、涂布法。
6． 光学显微镜的基本操作方法是什么？
【答案】光学显微镜的基本操作方法如下：
（1）低倍镜的操作
①置显微镜于固定的桌上。窗外不宜有障碍视线之物。
②旋动转换器，将低倍镜移到镜筒正下方的工作位置。
③转动反光镜（有内源灯的可直接使用）向着光源处采集光源，同时用眼对准目镜（选用适当放大倍数的目镜）仔细观察，使视野亮度均匀。
④将标本片放在载物台上，使观察的目的物置于圆孔的正中央。
⑤将粗调节器向下旋转（或载物台向上旋转），眼睛注视物镜，以防物镜和载玻片相碰。当
物镜的尖端距载玻片约处时停止旋转。
⑥左眼对着目镜观察，将粗调节器向上旋转，如果见到目的物，但不十分清楚，可用细调节器调节，至目的物清晰为止。
⑦如果粗调节器旋得太快，使超过焦点，必须从第e 步重调，不应在正视目镜的情况下调粗调节器，以防没把握的旋转使物镜与载玻片相碰，易损坏镜头。在此过程中，必须同时利用载物台上的移片器，可使观察范围更广。
⑧观察时两眼同时睁开。使用单筒显微镜时应习惯用左眼观察，以便于绘图。
（2）高倍镜的操作
①先用低倍镜找到目的物并移至中央。
②旋动转换器，换至高倍镜。
③观察目的物，同时微微上下转动细调节钮，直至视野内见到清晰的目的物为止。
（3）油镜的操作
①先按低倍镜到高倍镜的操作步骤找到目的物，并将目的物移至视野正中。
②在载玻片上滴一滴香柏油（或液体石蜡），将油镜移至正中使镜面浸没在油中，刚好贴近载玻片。在一般情况下，转过油镜即可看到目的物，如不够清晰，可来回调节细调节钮，就可看清目的物。
③油镜观察完毕，用擦镜纸将镜头上的油揩净，另用擦镜纸蘸少许二甲苯揩拭镜头，再用擦镜纸揩干。
7． 为什么要进行细菌的纯种分离？常见的分离方法是什么？
【答案】（1）进行细菌的纯种分离的原因
在自然界和污废水生物处理中，细菌和其他微生物杂居在一起。为了获得纯种进行研宄或用于生产，就必须从混杂的微生物群体中分离出来。
（2）常见的分离方法
微生物纯种分离的方法很多，归纳起来可分为两类：一类是单细胞（或单孢子）分离，另一
类是单菌落分离。后者因方法简便，是微生物学实验中常用的方法。通过形成单菌落获得纯种的方法很多，对于好氧菌和兼性好氧菌可采用平板划线法、平板表面涂布或浇注平板法等。其中最简便的是平板划线分离法。
8． 为什么常规活性污泥法不利用对数生长期的微生物而利用静止期的微生物？
【答案】常规活性污泥法不利用对数生长期的微生物而利用静止期的微生物的原因如下：
（1）对数生长期的微生物的特点
①对数生长期的微生物生长繁殖快，代谢活力强，对有机物去除能力高，但相应要求进水有机物浓度高，则出水中有机物浓度高，不易达到排放标准。
②对数生长期的微生物生长繁殖旺盛，细胞表面的黏液层和荚膜尚未形成，运动很活跃，不易自行絮聚成菌胶团，沉淀性能差，致使出水水质差。
（2）静止期的微生物的特点
①静止期的微生物代谢活力虽较差，但仍有相当的代谢活力，去除有机物效果仍较好。
②其体内积聚了大量的储存物，强化了微生物的吸附能力，自我絮凝、聚合能力强，在二沉池泥水分离效果好，出水水质好。
所以常规的活性污泥法不利用对数生长期的微生物而利用静止期的微生物。
9． 细菌细胞壁的生理功能有哪些？
【答案】细菌细胞壁的生理功能如下：
（1）保护原生质免受渗透压引起破裂的作用；
（2）维持细菌的细胞形态；
（3）细胞壁是多孔的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋白质在间质；
（4）细胞壁为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。
三、论述题
10．什么叫细菌的生长曲线？如何利用生长曲线控制常规活性污泥反应器的运行？
【答案】（1）生长曲线
生长曲线是指分批培养过程中出现的微生物数量由少变多，迖到高峰后又由多变少，甚至死亡的变化规律。细菌的生长繁殖期可细分为6个时期：停滞期（又称适应期、迟滞期）、加速期、对数期、减速期、静止期及衰亡期。
（2）利用生长曲线控制常规活性污泥反应器的运行
水质和性质不同的污（废）水在生物处理过程中，其活性污泥中的微生物不仅种群不同，而且它们的生长状态也不同。在污（废）水生物处理设计时，按污（废）水的水质情况（主要是有机物浓度）可利用不同生长阶段的微生物处理污（废）水，如图1和图2所示。
①常规活性污泥法利用生长速率下降阶段的微生物，包括减速期、静止期的微生物；
②生物吸附法利用生长速率下降阶段（静止期）的微生物；
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