[问答题,简答题] 影响食品中脂类自动氧化的因素。

为货主（发货人或收货人）订舱、取送货、追踪、查询货物情况、代报关、代商检、仓储、包装、缮制单证分拨等，利用其专业人员、设施、设备和业务网络，从而大大减轻货主的物流业务难度的行业谓之（）。 ["A．报关行","B．承运人","C．货运代理","D．承运人代理"] 安全教育包括（）和（）两大方面。 油炸过程中油脂的化学变化。 “FOB”即（）交货。 ["A．货交承运人","B．运费付函","C．装运港船上交货","D．工厂交货"] 食品中常用的乳化剂有哪些？ 影响食品中脂类自动氧化的因素。