大豆无论取何种贮藏方式，只要堆温超过（），就能发生赤变。 A.20℃。 B.25℃。 C.30℃。 D.35℃。
放线菌的菌丝有哪几种类型?各自的主要功能是什么?
面粉的实垛法贮藏和围包压盖法贮藏都要求面粉的水分控制在（）以下。 13%。 15%。 14%。 12%。
产芽孢为何不是细菌的繁殖方式?芽孢在化学组成、结构及生理上有何特点?研究芽孢和伴孢晶体有何意义?
脂肪酸败不仅会使油脂产生恶臭，还会使其中的（）遭到破坏。 A.脂溶性维生素。 B.矿物质。 C.色素。 D.淀粉。
不是减少头寸主要因素的有（）。
