液体式压力仪器是依据（）原理来测试压力的。 ["A、液体的不可压缩性","B、液体的压力传导性","C、流体静力学","D、液体的流动性"]
毛利额与成本的比率是（）。
制作汤爆双脆一盘，用肚头100g（每千克24.00元），鸡胗100g（每千克30.00元），笋片计0.50元，香菇片计0.60元，调料计0.80元，问该菜的成本是多少？
弹性式精密压力表精度等级为（）。 ["A、0.25级，0.4级，0.6级","B、0.4级，0.6级，1.0级","C、0.4级，0.6级，0.8级","D、0.25级，0.3级，0.40级"]
热菜造型的艺术方法有哪些？
糖类成熟和加热后的胶化作用，能使成品表面成为（）或（），从而起到调色的作用
