[填空题] 蛋白质按照氨基酸的种类和数量可分为（）、（）、（）。

第四方物流的基本功能包括（） ["供应链管理功能","“门到门”服务功能","供应链新建功能","运输一体化功能","供应链再造功能"] 变性的蛋白质分子聚集并形成有序的蛋白质网络结构的过程称为（），大多数情况下（）是蛋白质胶凝的必不可少的条件。 影响蛋白质的乳化性质因素有蛋白质的（）、（）、（）等。 制定防火措施时，以什么为依据？ 蛋白质的三级结构从外形上看，有的细长，属于（）蛋白质，有的长短轴相差不多基本上呈球形，属于（）蛋白质。 蛋白质按照氨基酸的种类和数量可分为（）、（）、（）。