[多选] 第四方物流的基本功能包括（）

A . 供应链管理功能
B . “门到门”服务功能
C . 供应链新建功能
D . 运输一体化功能
E . 供应链再造功能

（）是众多食品蛋白质中唯一具有形成黏弹性面团特性的蛋白质。小麦蛋白质可按它们的溶解度分为（）、（）、（）、（）。产品五不出厂的内容是什么？影响蛋白质的乳化性质因素有蛋白质的（）、（）、（）等。测定蛋白质乳化性质的常见指标有（）、（）、（）、（）。其中（）是指乳状液的总界面面积，常用（）来表示。第四方物流的基本功能包括（）

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