中餐复合味型有（）等。 A、咸甜、咸麻、甜辣。 B、咸香、苦味、浓厚。 C、清香、酸味、甜味。 D、浓厚、鲜味、辣味。
以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员应做到的服务内容。 A、收取费用。 B、检查品质。 C、注明时间。 D、重新封瓶。
瓷器餐具在存放时，应分档存放（）。 A、不能堆叠过高。 B、可以堆放在餐车里。 C、应该摊平。 D、只要码放整齐，可以堆叠高些。
桌裙正确的洗涤方法是（）。 A、干洗。 B、用洗涤液洗后净水冲。 C、去油剂泡后清水洗。 D、湿洗。
血栓被肉芽组织取代的过程称为（） 血栓再通。 血栓钙化。 血栓吸收。 血栓软化。 血栓机化。
（）是傣族人最喜欢吃的主食。
