[问答题,简答题] 截止阀的密封原理是什么？其功用特点如何？

什么叫安全阀？ 闸阀和截止阀各的什么优缺点？适用范围如何？ 厨房的专业分工有哪些？ 阐述饮食企业的基本特征。 闸阀密封原理是什么？其动作特点如何？ 截止阀的密封原理是什么？其功用特点如何？