餐饮管理的人工成本分为固定成本和可变成本两种。属于可变人工成本的选项是（） 员工固定工资。 员工计时工资。 员工福利。 临时人员工资。
一家餐饮企业开张的重要因素是选址，良好的经营环境至关重要。选址时不必考虑的区域因素是（） 有利降低成本的区域。 有发展潜力的区域。 有利经营活动的区域。 风景优美的区域。
顾客的消费心理复杂多变，会受到多种因素的影响。不属于文化、社会、心理因素的选项是（） 社会阶层。 身体健康。 自我观念。 人口统计因素。
做好经营效益管理是餐饮企业管理的重要内容之一。在下列选项中，不属于经营效益管理的选项是（） 人力资源管理。 经营计划管理。 经营指标管理。 营销策划管理。
餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的行业，它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是（） 生产销售即时性。 劳动密集技艺性。 生产服务手工性。 客源市场单一性。
就餐饮消费而言，据调查25-30岁年龄段的顾客消费群是餐饮消费的主力军之一，另一餐饮消费主力军的年龄段是（）
