锅炉保养的方法有（）、（）、（）。停炉后，当汽包压力降至（）Mpa，汽包壁温小于（）且汽包上下壁温差小于（）时，可热炉放水，进行（）保养。
20世纪80年代中国饮食文化学者提出“名厨”标准的结构关系应当是（）“三才合一”模式。 A、厨德、厨艺、厨绩。 B、厨艺、厨德、厨绩。 C、厨德、厨艺、厨技。 D、厨技、厨德、厨艺。
2001年4月18日由我国饮食文化学者倡导的《珍爱自然：拒烹濒危动植物宣言》在泰山极顶宣布，一面以“三拒”为原则的绿色文明饮食旗帜高高竖起，一场代表21世纪民族饮食发展方向的思想与实践运动持续开来，轰动了世界媒体，振奋了千百万职业厨师和整个社会。“三拒”是指：（）。 A、用餐者拒绝食用、加工者拒绝烹饪、企业拒绝经营国家禁止食用的动植物。 B、拒绝自带酒水、拒绝白条、拒绝外带食品消费。 C、拒绝用餐者拍照、拒绝客人进入灶房、拒绝酗酒。 D、拒绝浪费、拒绝携带宠物进店、拒绝吸烟。
停炉后，空预器进口烟温小于（）℃，允许停运空预器。（）未到零时，应有专人监视和记录汽包上下壁温差。
长时间以来，由于无根据的揣测传说，关于“满汉全席”的筵程（宴会进行的时间）有各种说法，历史事实则是（）。 A、一天一顿。 B、两天四顿。 C、三天六顿。 D、四天八顿。
（）在中国有“国菜”的美誉。
