[单选,B型题] 蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）

A . 生物学活性丧失
B . 特定的空间结构被破坏
C . 蛋白质溶液发生沉淀
D . 蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在
E . 多肽链中的肽键断裂

是多肽链中氨基酸的排列顺序（）一级结构。二级结构。超二级结构。三级结构。四级结构。是两个以上的二级结构的集合（）一级结构。二级结构。超二级结构。三级结构。四级结构。结构中多肽链充分伸展（） α-螺旋。 β-折叠。 β-转角。三股螺旋。无规则卷曲。蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）肽键。离子键。二硫键。氢键。疏水键。胰岛素分子的一级结构中除肽键外还有（）肽键。离子键。二硫键。氢键。疏水键。蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）

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