[问答题,简答题] 叙述捻打直轴法的直轴过程。

将各种（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。 ["A、制馅原料","B、肉馅","C、菜馅","D、菜肉馅"] 浅谈食用菌的经济价值。 下列面点品种属于广式面点的有（）。 ["A、萝卜糕","B、豌豆黄","C、叶儿粑","D、三丁包子"] 下列属于熟咸馅的馅心有（）。 ["A、鱼蓉馅","B、叉烧馅","C、冬蓉馅","D、水晶馅"] 宴会菜单内容主要包括哪几大类？ 叙述捻打直轴法的直轴过程。