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初级面点工题库
问题:
[单选] 下列面点品种属于广式面点的有()。
A . A、萝卜糕
B . B、豌豆黄
C . C、叶儿粑
D . D、三丁包子
论述藻类在人类生活中的意义。 给水泵第一级叶轮是如何与导叶对中心的? 将各种(),经过精细加工处理,调制拌和,包入米面等坯皮内的心子叫馅心。 A、制馅原料。 B、肉馅。 C、菜馅。 D、菜肉馅。 叙述捻打直轴法的直轴过程。 下列()品种是由温水面团为坯料制成的。 A、汤饺。 B、水饺。 C、烧卖。 D、汤团。 下列面点品种属于广式面点的有()。
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论述藻类在人类生活中的意义。
给水泵第一级叶轮是如何与导叶对中心的?
将各种(),经过精细加工处理,调制拌和,包入米面等坯皮内的心子叫馅心。
叙述捻打直轴法的直轴过程。
下列()品种是由温水面团为坯料制成的。
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