食品香料又称香味剂，按原料分为（）种 A、一。 B、二。 C、三。 D、四。
七日鲜属比目鱼类，主要产于我国汕头沿海，外形似瓜子，色灰带有（），味鲜肉滑，适宜清蒸。 A、黑点。 B、白点。 C、红点。 D、暗点。
虾子（虾卵）含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者（）。 A、不可食。 B、可常食。 C、可多食。 D、可少食。
象拔蚌每个重960g左右，蚌壳内有肠脏，无（），身有长拔约20~25cm，因其拔与象拔相似，故名象拔蚌。 A、肉。 B、血。 C、骨。 D、肺。
泵内冲击损失只会发生在（） A、设计工况。 B、非设计工况。 C、最佳工况。 D、工作工况。
酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。
