当前位置:中级中式烹调师题库>中式烹调师技师题库

问题:

[单选] 七日鲜属比目鱼类,主要产于我国汕头沿海,外形似瓜子,色灰带有(),味鲜肉滑,适宜清蒸。

A . A、黑点
B . B、白点
C . C、红点
D . D、暗点

錾削是利用锤子()对金属材料进行切削加工的方法。 根据制作方法不同,食醋一般分为()两类 A、发酵醋和合成醋。 B、原米醋和天然醋。 C、发酵醋和调兑醋。 D、天然醋和合成醋。 长期乱砍滥伐森林,草原被开垦或过度放牧而退化、荒漠化或沙化,大气受污染而使植被受到破坏,严重影响了大型真菌滋生的()。 A、草原环境。 B、生态环境。 C、局部环境。 D、整体环境。 当增大循环水量,凝汽器内真空() A、升高。 B、下降。 C、不变。 D、不能判断。 酒石酸钾盐即(),呈白色粉末状,无臭无味,易溶于水,行业中又称蛋泡稳定剂。 A、塔塔粉。 B、发酵粉。 C、面包改良剂。 D、蛋糕油。 七日鲜属比目鱼类,主要产于我国汕头沿海,外形似瓜子,色灰带有(),味鲜肉滑,适宜清蒸。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服