乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。 A、酸度。 B、pH。 C、密度。 D、冰点。
按照《室内装饰装修材料聚氯乙烯卷材地板中有害物质限量》（GB18586—2001）要求，测定聚氯乙烯卷材地板中挥发物含量时，应控制电热鼓风干燥箱温度在（）℃范围，将试样水平置于金属网或多孔板上，试样间隔至少（）mm。
牛乳中的（）是人乳的3－4倍。 A、铁。 B、钙。 C、铜。 D、锌。
乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（）形式存在。 A、胶体悬浮液。 B、真溶液。 C、复合胶体。 D、乳浊液。
直径为20mm的Ⅰ级钢筋采用双面帮条焊时，帮条长度应≥（）mm。 A、90。 B、80。 C、70。 D、60。
乳中的（）成分对热比较敏感。
