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问题:

[单选] 发酵主坯发酵到一定时候,有时会散发出刺激性酸味,主要是()发酵而产生的。

A . 酵母
B . 果酸
C . 乳酸
D . 醋酸

在自动闭塞区间运行时应根据前方列车司机或车站所报的停车地点,掌握好运行速度,严格执行黄灯减速、红灯停车的规定。认真执行“一停、二联(联系)、三等(等候2分钟)、四慢(限速以不超过20公里/小时)、五确认(遗留车列、信号机、火距火光、响墩响声)”的程序,确保列车不追尾。 踢踏舞是()的具有鲜明特色的舞蹈。 日本。 韩国。 墨西哥。 斯里兰卡。 由多台域控制器所组成的多层次的、树状结构的域称为()。 子域。 父域。 域树。 域林。 装有列尾装置的货物列车起车后、进站前,要用列尾装置对列车管的压力变化情况进行检查确认。遇有发生车辆折角塞门关闭时,要立即采取措施停车。 调制主坯时加入适量的(),能够增加面筋的弹性,这主要是由于()的渗透压作用的结果。 盐;盐。 糖;糖。 油脂;油脂。 发酵主坯发酵到一定时候,有时会散发出刺激性酸味,主要是()发酵而产生的。
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