当前位置:中级面点工题库>高级面点工题库

问题:

[单选] 调制主坯时加入适量的(),能够增加面筋的弹性,这主要是由于()的渗透压作用的结果。

A . 盐;盐
B . 糖;糖
C . 油脂;油脂

在Photoshop中,可以用来绘制“路径”的工具是() 铅笔工具。 钢笔工具。 画笔工具。 橡皮工具。 发酵主坯发酵到一定时候,有时会散发出刺激性酸味,主要是()发酵而产生的。 酵母。 果酸。 乳酸。 醋酸。 中间站停车、继承站交接时应加强检查,机车乘务员应认真确认走行部各重点部件良好、牢固,发现故障处所及时请求救援。 出乘前要认真阅读并抄写行车命令和运行揭示(打印报单不抄),听取机车调度员和值班干部的指导,明确所担当的交路、行车办法和注意事项,机车调度员要有重点的把关试问。 装有列尾装置的货物列车在区间停车后开车前可不用查询列尾装置。 调制主坯时加入适量的(),能够增加面筋的弹性,这主要是由于()的渗透压作用的结果。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服