将是品在密闭的容器内产生的水蒸气与同温度条件下纯水产生的水蒸气压力的比值称之为（） ["HACCP","水分活度（Aw）","PSE","嫩度"]
本质安全型仪表有何特点？
热电偶输出不稳定，试说出至少三条可能原因。
家畜肌肉呈现出来的颜色，主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致（） ["血红蛋白","肌红蛋白","胶原蛋白","金属铁离子"]
充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于（） ["血红蛋白的数量","肌红蛋白的数量","动物的年龄","腌制时添加NaNO3的数量"]
热电偶测温时为什么需要进行冷端补偿？
