焙拷食品中常用的强化剂有（）。 酵母。 维生素。 氨基酸。 矿物质。
2013年3月17日，李克强在答中外记者招待会上说，我们将忠诚于宪法，忠实于人民，以民之所望为施政所向。他表达了（） A.践行以人为本，构建法治政府的理念。 B.实现公民的利益诉求是政府的施政目标。 C.要建设对公民敬重，敢于担当与作为的政府。 D.政府职责就是实现人民对幸福生活的追求。
制作重量、体积较大的面包宜选用（）的烘烤方法。 短时。 低温。 高温。 长时。
目前，我国企业面临产能过剩突出、综合成本持续上升、竞争新优势缺乏等诸多问题，亟须转型升级。为加快转型升级，企业可以采取的措施有（）①实施创新驱动战略，增强自主创新能力②实施“走出去”战略，加快海外收购步伐③优化内部资源配置，提升核心竞争力④调整产业政策，支持新兴战略性产业 A.①③。 B.③④。 C.①②。 D.②④。
在面包面团中使用面团改良剂是为了（）。 增加面团的搅拌耐力。 加快面团的成熟。 改善制品的组织结构。 使产品美观。
面团发酵的主要产物有（）。
