制作重量、体积较大的面包宜选用（）的烘烤方法。 短时。 低温。 高温。 长时。
越来越多的政府部门开设“官方微博”。“织围脖”成为许多干部征求民意和了解民情的重要渠道，也得到众多网民的支持和回应。这种做法（）①说明我国行政系统内部监督方式不断完善②有利于政府倾听民声，促进社会管理创新③有利于提高政府工作的透明度④表明我国政府在不断提高依法执政水平 A.①③。 B.①②。 C.②③。 D.③④。
面团发酵的主要产物有（）。 酒精。 水。 糖。 乳酸。
面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成，它易因（）而酸败。 加热。 氧化。 酶水解。 冷冻。
鱼翅是中国人心目中最珍贵的“海味”之一。有些人爱面子，但又不会辨别真假，这导致假鱼翅大行其道，一些酒店用合成的淀粉丝冒充鱼翅。这说明（）①消费者应树立正确的消费观②经营者应坚持诚信经营理念③一个新的消费热点的出现，往往能够带动一个产业的出现和成长④市场经济具有自发性的弊端 A.①②③。 B.①②④。 C.②③④。 D.①③④。
目前，我国企业面临产能过剩突出、综合成本持续上升、竞争新优势缺乏等诸多问题，亟须转型升级。为加快转型升级，企业可以采取的措施有（）①实施创新驱动战略，增强自主创新能力②实施“走出去”战略，加快海外收购步伐③优化内部资源配置，提升核心竞争力④调整产业政策，支持新兴战略性产业
