[判断题] 搓制笑口枣的白糖应都煮溶为好。

为使蛋糕更加油润、幼滑、棉软，入油要多。 正确。 错误。 棉花杯成品色瘀是由于醋多、火慢造成的。 正确。 错误。 纯碱只是用来中和酸性的，其余别无用途。 正确。 错误。 伍仁是指：桃仁、瓜仁、花生仁、杏仁、榄仁。 正确。 错误。 糖能提供酵母生活和繁殖的营养物质。 正确。 错误。 搓制笑口枣的白糖应都煮溶为好。