西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。
检修技术记录应客观地反映（），包括修前状态、检修过程中的修理的改进情况，是对设备进行动态管理和全过程管理的依据。
点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。
餐饮企业的岗位设置应该做到因人设岗。
为了便于宾客就餐期间认准台面，台号和席次卡应自始至终放置在餐台上。
检修工序卡中应标明质量监督点，其中：停工待检点在（），用H表明；见证点用W表明。
