[判断题] 加热炉设置炉皮钢板是为了美观。

加热速度可以用单位时间内钢的表面温度变化的度数来表示。 正确。 错误。 按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。 正确。 错误。 加热时，钢表面与高温炉气接触发生氧化，生成氧化铁皮。其中最外层是三氧化二铁。 正确。 错误。 餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。 正确。 错误。 均热炉的温度制度是指钢在均热炉内加热时炉温随时间变化的情况。 正确。 错误。 加热炉设置炉皮钢板是为了美观。