蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的类卵黏蛋白和（），经高速抽打后具有较强的发泡性能。 A、卵黏蛋白；。 B、卵清蛋白；。 C、卵白蛋白；。 D、抗胰蛋白酶。
挤压造粒系统切粒水室和模板之间的密封采用（）。 A、金属垫片。 B、O型圈。 C、石棉垫片。 D、没有密封。
以（）方式投产的产能区块称为捞油区。 A、捞油。 B、捞油和抽油机。 C、捞油和螺杆泵。 D、捞油和电泵。
要保持机组运行稳定，为什么要求局部速度变动率不小于2.5%？
隐蔽油库的储油罐部分或全部埋入地下，（）好，但投资大，施工期长。 A、降耗性。 B、隐蔽性。 C、储存性。 D、输转性。
嫩肉粉致嫩的用量是：每（）肉料用嫩肉粉5～6克。
