制作爆炒腰花l0份，每份耗净猪腰l50g，其猪腰净料率为75％，需采购的鲜腰子是（）。 A、5kg。 B、10kg。 C、2kg。 D、15kg。
“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。 A、茶类香。 B、品种香。 C、地域香。 D、附加香。
旋风式分离器是根据天然气及液（固）体杂质在分离器中的（）原理达到分离天然气中液（固）体杂质的。 A、流速。 B、重力。 C、离心力。 D、密度。
黄牛肉质较为坚实，肥度在中等以上的切面通常是大理石纹状，肌肉呈（）。 A、深红色。 B、棕红色。 C、暗红色。 D、深黄色。
审评香气，冬天要求要快的原因是（） A、温度要低。 B、环境干燥。 C、天高气爽。 D、光线较弱。
畜肉能供人体所必须的氨基酸、脂肪酸、（）和维生素。
