影响烹饪原料质量变化的主要因素是（）因素。 A、腐烂。 B、虫蛀。 C、物理。 D、骨骼。
天然气节流前加入（）可以防止其水合物的生成。 A、缓蚀剂。 B、消泡剂。 C、防冻剂。 D、起泡剂。
烹饪原料新鲜度的变化之一是（）的变化。 A、气味。 B、触摸。 C、结缔。 D、风味。
只有掌握烹饪原料（）性的变化规律，才能选用质好的原料。 A、习惯。 B、植物。 C、季节。 D、自然。
把从气井采出的含有液（固）体杂质的高压天然气，转变成适合矿场集输的（）外输设备组合称为采气流程。 A、合格天然气。 B、天然气。 C、净化气。 D、干气。
烹饪原料品质的检验方法是（）检验。
