物料管理是厨房中并不重要的一个环节。 正确。 错误。
严格领料发货手续，要坚持“三先”、“一不”原则。“三先”是：先入库的先出，易霉变的先出，接近失效期的先出；“一不”是：腐烂变质的不出。 正确。 错误。
储存保管工作要坚持“先验后收、不验不收”的原则。 正确。 错误。
饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。 正确。 错误。
市场细分是现代市场营销观念的产物，又是市场营销组合策略运用的结果。 正确。 错误。
商品价格的高低直接涉及到买卖双方的经济利益。
