物料的储存管理包括物料的（）管理工作。 规程。 出库。 程序。 采购。
产品的（）管理，主要是纺织生产的盲目性。 规程。 决策。 程序。 采购。
面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。 成型方法。 花色品种。 制作方法。 成熟方法。
厨房技术管理的要求包括依靠（），坚持技术研究；注意培养青年技术接班人；加强与各部门的联系。 年轻的厨师。 技术骨干。 领班。 生产管理。
抓好厨房的食品质量，做到（）、规格化；加强对食品成本的控制，正确掌握毛利率。 一体化。 产品的制作。 程序化。 标准化。
面点厨房安全管理主要是指（）、操作安全。
