巴豆霜含脂肪油量应为 10%—14%。 14%—18%。 18%—20%。 20%—22%。
发芽法浸渍度含水量应为 32%—35%。 42%—45%。 52%—55%。 62%—65%。
用发芽法制备麦芽时芽长控制在 0.2mm。 0.1mm。 0.5mm。 0.8mm。
六神曲发酵时除去覆盖物，打开门窗，以免烂曲和黑心时的温度是 大于30℃。 大于35℃。 大于40℃。 大于45℃。
发酵法的质量要求中错误的是 气味芳香。 无霉味、酸败味。 曲块表面霉衣黄白色。 曲块黑色为佳。
发芽法的温度一般保持在
