[判断题] 基本味就是酸甜苦辣咸鲜香七种

烧水就是将原料在正式烹调多用水洗涤 正确。 错误。 滑油就是采用高温过油的加热处理方法 正确。 错误。 清烧就是原有、一种烹调原料元料三料的烹调方法 正确。 错误。 搭设高度在（）的落地式管脚手架属于超过一定规模的危险性较大的分部分项工程范围。 正确。 错误。 保存干货原料应放在架子上 正确。 错误。 基本味就是酸甜苦辣咸鲜香七种