[判断题] 蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。

为什么压力调节器和安全阀必须动作可靠？ 正确。 错误。 味精中主要成份为蛋氨酸。 正确。 错误。 为什么风包不能在日光下暴晒？ 正确。 错误。 机油压力不足，主要是机油量不足，此外，还有机油滤芯不良，（）等原因 正确。 错误。 食品化学侧重于研究生物物质在与生命活动相容的条件下的理化反应。 正确。 错误。 蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。