是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度，并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。（） 正确。 错误。
试管苗移栽基质应选用（）的基质，如珍珠岩等。 正确。 错误。
造成汽油发动机过热的主要原因之一是（）过稀。 正确。 错误。
造成汽油发动机过热的主要原因之一是（）过迟。 正确。 错误。
在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度2～4℃，腌制时间3～5天。（） 正确。 错误。
用加热介质的温度大于100℃，（通常是115～121℃），肉块中心温度大于115℃时恒定一段时间，而生产出来的肉制品。（）
