磷酸果糖激酶的抑制剂有（） 正确。 错误。
用加热介质的温度大于100℃，（通常是115～121℃），肉块中心温度大于115℃时恒定一段时间，而生产出来的肉制品。（） 正确。 错误。
下列不属于根的种类的是（）。 正确。 错误。
在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天。（） 正确。 错误。
郁金香是“花卉王国”荷兰的国花，郁金香在我国尚无普遍生产栽培的主要原因有（）。 正确。 错误。
在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度2～4℃，腌制时间3～5天。（）
