腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后，再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。（）
造成柴油发动机过热的主要原因之一是气门（）不当。
三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡索酸的酶是琥珀酸脱氢酶，此酶的辅因子是（） A、NAD+。 B、COA。 C、FAD。 D、TPP。
磷酸果糖激酶的抑制剂有（） A、柠檬酸。 B、cAMP。 C、ADP。 D、NH4+。
用加热介质的温度大于100℃，（通常是115～121℃），肉块中心温度大于115℃时恒定一段时间，而生产出来的肉制品。（）
试管苗移栽基质应选用（）的基质，如珍珠岩等。
