当前位置:西式面点师考试题库>西式面点师理论(高级)题库

问题:

[单选] 面筋质的特性,是清酥面坯形成()特点的原因之一。

A . A、松软可口
B . B、层次清晰
C . C、柔软香甜
D . D、酥而无层

正确发挥意识能动作用的客观前提是() A、个人积极性的发挥。 B、集体智慧的调动。 C、解放思想。 D、对客观规律的正确反映。 锅炉常用的软水剂有哪三类?(每类写出两种) 计算题:有长6米,宽2.4米,厚30㎜的10块钢板,试估算总重量?(每平方米1mm厚钢板7.8kg) 意识能动性实现的根本途径是() A、社会实践。 B、主观努力。 C、客观规律。 D、先进的物质手段。 额定电压6~~10KV粘性油浸纸绝缘电缆的允许高差为()。 30m。 20m。 15m。 10m。 面筋质的特性,是清酥面坯形成()特点的原因之一。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服