[判断题] 香味由酒中的酯类物质决定。

世界上葡萄酒蝉联产量最高的是法国。 正确。 错误。 所有的甜食酒均用波特酒杯或雪梨酒杯装，斟酒一般只斟7成满。 正确。 错误。 酒吧人员配备的原则有两个，一是看酒吧的营业状况，二是看酒吧规模的大小。 正确。 错误。 Riesling,Chardonnay,Sylvaner,Gamay都是白葡萄品种。 正确。 错误。 调制“FrozenMargarita”应用Shaking这种方法。 正确。 错误。 香味由酒中的酯类物质决定。