膳食治疗的目的与作用不包括（） 消除病因 。 改善症状 。 诊断疾病 。 辅助治疗 。 营养监测。
下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则（） 禁食生、冷、硬食物 。 忌食辛辣刺激性食品 。 忌食不洁食品 。 忌食产酸产气食品 。 忌饮食无规律。
下列不属于食品的是（）。 A、茶。 B、咖啡。 C、金华火腿。 D、感冒冲剂。
心肌梗死的急性期应给予（）。 高脂饮食 。 高热量饮食 。 高蛋白热量饮食 。 流质饮食。
软食适宜用的烹饪方法是（）。 熏 。 腌制 。 煎 。 急火快炒。
食品的酶处理技术中使用的酶（）。
