2018年陕西科技大学环境科学与工程学院957环境工程微生物学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 基因工程
【答案】
基因工程又称重组技术，是指对遗传信息的分子操作和施工，即把分离到或合成的基因经过改造，插入载体中，导入宿主细胞内，使其扩増和表达，从而获得大量基因产物，或令生物表现出新的性状的技术。
2． 噬菌体的效价
【答案】嗡菌体的效价是指在血细胞凝集试验计数时分别将红细胞与一系列10倍稀释的病毒样品混合，再观察结果，能引起血细胞凝集的最高稀释倍数（或稀释倍数的倒数）。
3． 新陈代谢
【答案】新陈代谢是指微生物从外界环境中不断地摄取营养物质，经过一系列的生物化学反应，转变成细胞的成分，同时产生废物并排泄到体外的物质交换过程，简称代谢。新陈代谢是活细胞中进行的所有化学反应的总称，是生物最基本的特征之一，包括同化作用（合成代谢）和异化作用（分解代谢）。
4． 芽孢
【答案】芽孢是指某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，壁厚，含水量低，抗逆性强的体眠构造。所有的芽孢都可抵抗外界不良环境。芽孢是细菌的分类鉴定依据之一。芽孢着生的位置依细菌种的不同而不同。
二、简答题
5． 无机盐是微生物生长必不可少的一类营养物质，它们在有机体中的生理功能主要是什么？
【答案】无机盐的生理功能如下：
（1）作为酶的活性中心的组成部分；
（2）维持生物大分子和细胞结构的稳定性；
（3）调节并维持细胞的渗透压平衡；
（4）控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质等。
6．
等。从微生物的角度论述好氧堆肥和厌氧堆肥的异同点，包括代谢过程、堆肥产品、恶臭产生
【答案】（1）好氧堆肥（见图）
①好氧堆肥机理
好氧堆肥是在通空气的条件下，好氧微生物分解大分子有机固体废物为小分子有机物，部分有机物被矿化成无机物，并放出大量的热量，
使温度升高至
到如果不通风，温度会升高
这期间发酵微生物不断地分解有机物，吸收、利用中间代谢产物合成自身细胞物质，生长繁殖；以其更大数量的微生物群体分解有机物，最终有机固体废物完全腐熟成稳定的腐殖质。所发生的反应如下：
有机物质+好氧菌+氧气+水→二氧化碳+水（蒸汽）+硝酸盐十硫酸盐+
氧化物
图 有机堆肥好氧分解过程
②好氧堆肥发酵微生物
好氧堆肥发酵微生物有中温好氧的细菌和真菌，好热性的细菌、放线菌和真菌，嗜热高温细菌和放线菌。
③好氧堆肥的特点
好氧堆肥分解有机物快，产热量大，堆肥升温快而能保持高温时间长，可有效杀死致病微生物和虫卵。腐熟速率快，腐熟程度高，异臭物质如氨、硫化氢和硫醇在好氧条件下转化为无臭味
的氧化物
和故堆肥成品无臭味，肥效好，达到城镇垃圾农用控制标准值。发酵周期短，一次和二次发酵时间20d 左右，堆肥基本稳定。
（2）厌氧堆肥
①厌氧堆肥机理
厌氧堆肥的原理和污（废）水厌氧消化原理基本相似。不同的是，污（废）水厌氧消化是液体发酵；厌氧堆肥是固体发酵，其发酵过程如下所示：
有机物质+厌氧菌+二氧化碳+水=甲烷+氨+脂肪酸+乙醛+硫醇+硫化氢
有机固体废物经分选和粉碎以后，进入厌氧处理装置，在兼性厌氧微生物和厌氧微生物的水解酶作用下，
将大分子降解为小分子的有机酸、腐殖质和
言，与污（废）水甲烷发酵一致，也分3个阶段。
②厌氧堆肥微生物
参与厌氧堆肥的微生物有兼性厌氧的水解产酸菌、厌氧的产甲烷菌，厌氧脱氨菌和脱硫菌
等。就产甲烷过程而
等。由于有机物分解不彻底，
其产热量比好氧发酵的低。因此堆肥的温度最高在
③厌氧堆肥的特点
厌氧分解后的产物中含许多嗜热细菌和对环境造成严重污染的物质，其中含有脂肪酸、氨、乙醛、硫醇、硫化氢等有害物质。因此，还需要有除臭装置加除臭细菌将有害物质去除。
7． 好氧生物膜中有哪些微生物群落？它们有何功能？
【答案】好氧生物膜中的微生物种群及其功能如下：
普通滤池内好氧生物膜的微生物群落有生物膜生物、生物膜面生物及滤池扫除生物。
（1）生物膜生物是以菌胶团为主要组分，辅以浮游球衣菌、藻类等。它们有净化和稳定污、废水质的功能。
（2）生物膜面生物是固着型纤毛虫及游泳型纤毛虫。它们有促进滤池净化速度，提高滤池整体的处理效率的功能。
（3）滤池扫除生物有轮虫、线虫、寡毛类的沙蚕、瓢体虫等。它们有去除滤池内的污泥、防止污泥积聚和堵塞的功能。
8． 细菌淀粉酶在固体培养基中的扩散实验方法是什么？
【答案】细菌淀粉酶在固体培养基中的扩散实验方法如下：
（1）将肉膏胨淀粉琼脂培养基加热融化，
待冷至
，），共倒3个，静置待冷凝即成平板。
（2）在无菌操作条件下，用接种环分别挑取枯草杆菌、大肠杆菌和活性污泥各一环分别在3个平板上点种5
个点。倒置于
恒温箱内培养
（3）观察结果。取出平板，分别在3个平板内菌落周围滴加碘液，观察菌落周围颜色的变化。若在菌落周围有一个无色的透明圈，说明该细菌产生淀粉酶并扩散到基质中，己将培养基中的淀粉水解成了遇碘不显色的物质；若菌落周围为蓝色（无透明圈出现），说明该细菌不产生淀粉酶，培养基中的淀粉遇碘呈蓝色。
9． 从碳源和能量来源方面，对光能自养微生物、化能自养微生物、光能异养微生物进行比较。
【答案】光能自养微生物、化能自养微生物、光能异养微生物、化能异养微生物碳源和能量来源的比较见表1。
表1
项目比较表左右倒入无菌培养皿内（每皿约
三、论述题