（）用于擀制体积较大的面坯。 ["大刮刀","大分刀","大面杖","大走槌"]
什么是通用款目著录项目？
（）的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。 ["鲤鱼","草鱼","黄鱼","鳗鱼"]
依据用力方向，平刀法可分为：平批、（）、拉批、锯批、波浪批和旋料批等方法。 ["推批","铡批","斜批","剁批"]
通过自动调节系统，消除或减弱外界干扰的影响，平稳焊接参数，目前埋弧焊设备采用的方法（）。 ["利用电弧本身的就具有的自身调节特性","采用外来的自动调节系统，强迫弧长发生变化","改换焊剂","改换焊丝","提高焊接水平"]
文献著录的依据是什么？
