厨房工具是指在烹调过程中所使用的（）用具。 A、机械。 B、手工。 C、片刀。 D、白案。
在酒店内（）属于厨房设备。 A、绞肉机、电冰箱、炉灶、锅、勺。 B、搅拌机、炉灶、瓢、铲、电烤箱。 C、电冰箱、绞肉机、搅拌机、锅、瓢。 D、绞肉机、搅拌机、电冰箱、炉灶、电烤箱。
在使用厨房设备时，必须根据设备的结构（）和技术特点来安排生产任务。 A、能力。 B、配备。 C、性能。 D、磨损。
对长期不用的刀应擦干，并在表面涂一层（）。 A、猪油。 B、羊油。 C、牛油。 D、黄油。
凤尾蓍为（），花黄色。 A、总状花序。 B、穗状花序。 C、头状花序伞房状着生。 D、伞形花序。
设备出现事故后，应（），并及时向上级报告。
