一般清汤的特色是汤清不浑、（）。 味鲜醇。 味咸鲜。 味香鲜。 味甜鲜。
根据《关于规范理财业务管理的相关规定》，分支行应对信托贷款项目的基本情况进行描述，并对综合收益进行分析说明，对存款回报达不到（）的，原则上不予准入。 0.2。 0.25。 0.3。 0.35。
干炸菜肴的特点是外焦里嫩，炸制时应采用（）的方法。 复炸。 浸炸。 速炸。 单炸。
把下列化合物投入水中，能使酚酞变红的是（）。 氯化钠。 生石灰。 氧化铁。 二氧化碳。
蒸发鹿茸不能加入（），否则不易发透。 盐。 葱。 姜。 鸡汤。
泡发鹿茸的工艺是：将浸泡回软的茸放入盛器中，加（）、葱、姜、料酒，用保鲜膜封口上笼蒸制。
