服务员在进行香槟酒服务时，不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的（）。 A、握瓶方法。 B、斟倒方法。 C、持瓶方法。 D、开启方法。
服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的（）不同。 A、开启方法。 B、饮用方法。 C、品饮方法。 D、服务方法。
吞槟酒开启时，（）的朝向应在服务员右手方向。 A、瓶口。 B、瓶底。 C、瓶中部。 D、瓶下1／3处。
（）的上菜方式是台前托让式。 A、法式宴会。 B、日式宴会。 C、意式宴会。 D、俄式宴会。
（）属于贵族式服务。 A、美式服务。 B、俄式宴会。 C、法式宴会。 D、意式宴会。
香槟酒瓶塞拔出后，酒瓶应保持（）角度，以防酒液溢出。
