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中餐烹饪技术、烹调工艺题库
问题:
[单选] 要求脆嫩的菜肴的火候掌握应为()
A . A、旺火,短时间
B . B、旺火,长时间
C . C、小火,长时间
D . D、小火,短时间
根据FIDIC合同条件67条规定的争端解决的程序中所出现的重要时限有()。 A、56天。 B、21天。 C、70天。 D、84天。 无功功率的单位是(). kva。 kw。 kvar。 热解的物料分子结构愈复杂,反应时间()。 愈短。 愈长。 不一定。 无影响。 下列合同与施工合同具有主从关系的是() A、勘测设计合同。 B、施工保险合同。 C、监理服务合同。 D、履约担保合同。 热解过程最关键的参数是()。 温度。 时间。 物料性质。 热解方式。 要求脆嫩的菜肴的火候掌握应为()
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相关题目:
根据FIDIC合同条件67条规定的争端解决的程序中所出现的重要时限有()。
无功功率的单位是().
热解的物料分子结构愈复杂,反应时间()。
下列合同与施工合同具有主从关系的是()
热解过程最关键的参数是()。
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