热解的物料分子结构愈复杂，反应时间（）。 愈短。 愈长。 不一定。 无影响。
一般而言，热解的物料尺寸愈小，反应时间（）。 愈短。 愈长。 不一定。 无影响。
要求脆嫩的菜肴的火候掌握应为（） A、旺火，短时间。 B、旺火，长时间。 C、小火，长时间。 D、小火，短时间。
低温热解的热解温度一般在（）以下。 600℃。 500℃。 700℃。 400℃。
中温热解法的热解温度一般在（）。 600～700℃。 500～600℃。 700～800℃。 800～900℃。
下列合同与施工合同具有主从关系的是（）
