冻结食品的解冻方法大体分为两种，一种是（），另一种是（）。
下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？（） ["A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠","B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺","C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛","D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠"]
我国用于生产食醋的细菌有（）和许氏醋酸杆菌等。
按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为（）。
冻结浓缩所造成的损害可以发生在（）过程中，损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。
果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于（）。
