[填空题] 按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为（）。

我国用于生产食醋的细菌有（）和许氏醋酸杆菌等。 下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（） ["A、雪莉酒","B、贵腐酒","C、白兰地","D、冰酒"] 果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于（）。 1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。 ["干白","干红","桃红","香槟"] 对于一些含水量较高、厚度大的物料，表面温度下降极快时可能导致物料出现严重的裂缝，这是由于（）所导致。 按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为（）。