[填空题] 冻结食品的解冻方法大体分为两种，一种是（），另一种是（）。

2002年，“（）”成为国家地理标志保护产品 ["怀来葡萄酒","河北葡萄酒","沙城葡萄酒","延怀葡萄酒"] 冻结过程中食品物料中的脂类会（），结果导致食品物料出现油哈味。 一般认为，冻结时的（）是食品物料产生冻结损伤的主要原因。 我国用于生产食醋的细菌有（）和许氏醋酸杆菌等。 下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（） ["A、雪莉酒","B、贵腐酒","C、白兰地","D、冰酒"] 冻结食品的解冻方法大体分为两种，一种是（），另一种是（）。