[单选] 冷制冷菜是指原料不经加热，（）后能直接食用的菜肴。

中小学图书（室）的任务、作用和特性是什么？ 下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。 炸。 烧。 扒。 熘。 气焊冶金过程有如下特点：（）；熔池存在的时间短、体积小；熔池受到不断的搅动。 温度高。 熔池温度高。 熔池温度低。 下列符合蔬菜和水果储存卫生要求的措施有（）。 0℃储存。 使用保鲜剂。 射线辐射。 以上都是。 混酥面坯制成后，应放（）中冷却。 冷冻室。 冷藏冰箱。 室温。 流水。 冷制冷菜是指原料不经加热，（）后能直接食用的菜肴。